Vedligeholdelse

Hvordan du vedligeholder din kniv

En knivmagnet er Jens Ansøs foretrukne måde at opbevare køkkenknive på. Den beskytter kniven og kan samtidig indgå som en smuk del af indretningen.

Kniven leveres i en træskede, en ”saya” på japansk, så den kan opbevares i skuffen, og som beskytter kniven under transport.

Vask altid kniven i hånden.

Brug evt. lidt madolie (raps- eller olivenolie) til at gnide skæftet med, hvis træet bliver lidt mat at se på med tiden.