NJORD Santoku




Vi har desværre udsolgt men vil acceptere bestillinger igen slut november. For at få besked TILMELD dig til vores nyhedsbrev eller betal et depositum for at sikre dig din køkkenkniv. 


NJORD er en serie håndlavede køkkenknive fra Ansø of Denmark lanceret i 2019.

Det er solidt værktøj og unikke stykker dansk design, der kun bliver smukkere ved brug. Knivene inviterer til at være kreativ i køkkenet både for den professionelle kok og den passionerede hjemmekok.

 

Knivklingen er smedet i Japan. Den er smedet af 33 lags VG10 San Mai stål, hvilket giver det unikke mønster.


Håndtaget er udformet i ask eller eg: To slidstærke og hårde træsorter, der tåler års intensivt slid og blot bliver smukkere med tidens patinering.
Træet gennemgår en særlig imprægneringsmetode, der sikrer, at det forbliver smukt og stabilt. 
Bemærk at da vi anvender naturmaterialer til vores skæfter vil hver kniv variere i udseende.

 

NJORD køkkenknive er håndlavet. Nok har der været maskiner involveret til at gøre det grove arbejde i form af at slibe og skære, men kniven har under hele processen været i kyndige hænder, som har bearbejdet, finpudset og justeret for at skabe en kniv med det formål at være en fornøjelse at bruge hver eneste gang.

 

Klinge specifikationer NJORD Santoku

Stål: 33 lag VG10 San Mai stål

Hårdhed: 60 HRC

Klinge længde: 16,5cm

Fuld længde: 29,0cm

Vægt: 144g

 

 

NJORD Køkkenknive

(venstre til højre)

Kokkekniv, Santoku, Universalkniv, Urtekniv


Relaterede varer