Din kurv

NJORD Kokkekniv

Ansø of Denmark Gastro

NJORD Kokkekniv

4.950,00 kr
 

Kokkekniven fra NJORD er en fremragende all-round kniv. Den kan bruges til alle typer opgaver og er velegnet til alle hverdagens opgaver f.eks. at snitte grønsager og skære kød ud. Kokkeknivens lange knivklinge og skarpe spids gør den også yderst brugbar til præcisionsarbejde såsom at partere kylling eller filetere fisk.

Knivklingen er smedet i Japan efter gamle traditionelle håndværksmetoder. Den er smedet af 33 lags VG10 San Mai-stål, hvilket giver det unikke mønster.

Det ergonomiske skæfte er udformet i ask, lys eg eller moseeg. Både ask og eg er slidstærke og hårde træsorter, der tåler års intensivt slid, og som blot får en smukkere patinering med tiden. Træet gennemgår en særlig imprægneringsmetode, der sikrer, at det forbliver smukt og stabilt.  Bemærk, at skæfterne kan variere i udseende, eftersom vi anvender naturmaterialer.  

NJORD Kokkekniv er håndlavet. Nok har der været maskiner involveret til at gøre det grove arbejde i form af at slibe og skære, men kniven har under hele processen været i kyndige hænder, som har bearbejdet, finpudset og justeret for at skabe en kniv med det formål at være en fornøjelse at bruge hver eneste gang.  

Klinge-specifikationer

Stål: 33 lag VG10 San Mai stål
Hårdhed: 60 HRC
Klinge længde: 21,5cm
Fuld længde: 34,8cm
Vægt: 150gr